Tort tiramisu cu zmeura
Am vazut reteta aceasta pe un site nemtesc,era sub denumirea de tiramisu alb si tare mi-a placut cum a iesit,iar combinatia de zmeura usor acrisoara cu crema fina din tort este de nedescris.
Eu l-am numit tort ca a ajuns in final sa se semene cu un tort,dar denumirea nu conteaza pe atat de mult pe cat gustul.
Ingrediente:
- un pachet piscoturi
- 250g mascarpone
- 2 oua
- 50g zahar pudra
- 250ml smantana de frisca
- un pahar de lapte
- zmeura
Pentru glazura
- 200g ciocolata
- 100g smantana frisca
- 50g unt
Mod de lucru:
- Separam galbenusurile de albusuri,mixam mascarponele cu zaharul si cele 2 galbenusuri si lasam crema deoparte.
- Intr-un alt vas mixam smantana de frisca.
- Iar in altul batem spuma albusurile de la cele 2 oua.
- Incorporam cele 3 amestecuri intr-unul singur si amestecam usor cu o paleta,cu miscari de sus in jos.
- Tapetam cu folie alimentara o forma de chec si turnam jumate din amestec.
- Pe mijloc asezam din loc in loc zmeura dupa care punem peste zmeura piscouturi inmuiate in lapte(se poate folosi si cafea sau cacao in lapte).
- Turnam si cealalalta jumatate de crema si vom pune din nou zmeura,acum insa pe marginile formei.
- Punem si ultimul rand de piscoturi si dam la frigider pentru cateva ore bune sau chiar peste noapte,eu l-am lasat 1 ora in congelator ca nu aveam rabdare sa astept.
- Intre timp am pregatit glazura,intr-un vas am pus la bain-marie ciocolata rupta bucati,smantana de frisca si untul.Am amestecat pana s-a topit ciocolata de tot si am lasat sa ajunga la temperatura camerei,abia dupa aceasta am turnat peste tiramisu.
Am ornat cu cateva bucati de zmeura si putina zahar pudra si pe margini cu nuca maruntita.
Pot sa va zic cu mana pe inima ca e cel mai bun tiramisu mancat vreodata,crema este atat de fina si aerata si am gustat cand l-am scos de la congelator merge si ca inghetata.
Va recomand sa incercati aceasta reteta cu mare drag.
Pofta buna!