Tarta cu ganache de ciocolata fara coacere
Este o tarta dementiala,rapid de facut,ciocolatoasa si aspectuoasa.Si daca punem la socoteala ca am folosit ciocolata cu peste 70% cacao putem servi o felie fara a ne strica silueta si fara a avea remuscari a doua zi.
Ingrediente pentru o tava rotunda de 22 cm:
- 300g biscuiti multicereale
- 3 linguri cacao sau carob un inlocuitor mai sanatos al pudrei de cacao
- 150g unt bio topit
- 300g ciocolata 72% cacao
- 300ml smantana vegetala pentru frisca
- cirese confiate
Preparare:
Maruntim biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie si adaugam untul topit,amestecam bine cu o lingura si rasturnam totul in forma de tort tapetata cu foaie de copt pentru a fi scoasa mai usor cand e racita tarta.Presam bine compozitia de biscuiti in forma si ridicam aproximativ 3-4cm din compozitie pe peretii formei.
Dam la frigider pana ne ocupam de ganach-ul de ciocolata.
Punem un vas pe foc,in care vom incalzi smantana de frisca dar nu o aducem la punctul de fierbere.Odata incalzita o turnam peste ciocolata taiata bucati si o lasam asa pentru 2 minute,dupa care un tel amestecam energic pana se topeste ciocolata si se obtine o crema.Ciocolata mea avea si mici bucati de cereale in compozitie care i-a dat o tenta usor crocanta.
Scoatem tarta de la frigider punem ganach-ul peste biscuiti si mai dam tarta pentru inca 10 minute la rece.
Dupa 10 minute scoatem tarta si asezam ciresele confiate,ganach-ul de ciocolata s-a intarit putin si astfel ciresele nu se vor scufunda de tot in crema.
Dam tarta peste noapte si o servim dimineata la o cana de cafea.
Pofta buna!