Galuste de cartofi in sos de rosii

Aceasta reteta am vazut-o pe blogul Arome si culori si la pieptul de curcan pe care aveam de gand sa il fac am zis ca merge ceva special.De la mic la mare ne-a placut tare mult si sigur o voi mai face si cu un alt sos.

 Ingrediente galuste:

-8 cartofi mici

-2 ou

-50 g unt

-50 g telemea rasa

-sare, piper

-1 lingura faina

-100 g cascaval ras

Ingrediente sos picant:

-250 ml suc de rosii

-1 lingura ulei de masline

-1 ceapa

-2 catei usturoi

-piper

-sare

-cimbrisor

-boia de ardei

Cartofii se fierb in coaja, apoi se lasa sa se raceasca si se curata,eu nu am avut rabdare si tare mi-am fript degetele dar a meritat.

 Se zrdobesc impreuna cu untul, se adauga telemeaua rasa, oule, sare, piper si faina si se omogenizeaza. 

Cu mainile umede se formeaza galuste care se tavalesc prin cascavalul ras.

Pentru sos se amesteca sucul de rosii cu uleiul de masline, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, sare, piper,cimbrisorul si boiaua.

Se toarna sosul intr-un vas termorezistent, se pun galustele in sos si se introduce tava in cuptor pentru aproximativ 25 minute la 200-220 grade, pana cand galustele capata o culoare aurie.

Se servesc ca atare sau pot constitui si o garnitura delicioasa pentru pieptul de curcan cum a fost in cazul nostru.

Pofta buna!!!