Tort Elsa
Ingrediente tava 20cm:
- 2 albusuri
- 2 linguri cu zahar
- 1 lingura faina
- 40g amestec de nuci si alune
Atentie aceste ingrediente sunt pentru un singur blat,vom avea nevoie de 3 blaturi deci triplam cantitatile.
Crema de vanilie:
- 8 galbenusuri
- 5 linguri de zahar
- 500ml lapte
- esenta de vanilie
- 200g unt
- 170g faina
Crema de frisca cu ciocolata si alune:
- 250ml smantana pentru frisca
- 50g zahar
- 100g ciocolata cu alune
- 200g zahar pentru caramel
Preparare:
Batem albusurile pana devin spumoase dupa care adaugam zaharul treptat pana se obtine o bezea tare.Separat amestecam faina cu amestecul de nuci si alune maruntite si o adaugam peste bezea amestecand cu o paleta pana s-a omogenizat toata compozitia.Turnam amestecul intr-o forma de tort si dam la cuptorul preincalzit la 170° timp de 20-25 de minute.
La fel procedam si cu celelalte 2 blaturi,daca va pricepeti la taierea blatului puteti sa faceti blatul o singura data si il taiati pe urma in 3 parti.
Cat timp se coc blaturile pregatim si crema de vanilie:
Intr-un vas mixam galbenusurile cu zahar pana acestea se deschid la culoare si isi dubleaza volumul,adaugam faina si amestecam cu un tel sa nu se formeze cocoloase.
Adaugam laptele in fir subtire si punem amestecul pe foc pana se obtine o crema mai groasa de consistenta budincii.O luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Pentru crema de frisca cu ciocolata si nuci procedam astfel:
Maruntim ciocolata cu alune si o intindem pe o hartie de copt sau plansa,topim zaharul intr-un vas pe foc mic si turnam siropul de zahar peste ciocolata cu nuci.
Cand s-a racit siropul de zahar si s-a intarit il vom zdrobi cu ajutorul unei sucitori,dupa care vom pune acest amestec de ciocolata cu alune peste smantana pentru frisca batuta.
Asamblare:
In tava in care s-au copt blaturile punem primul blat dupa care 1/3 din crema de vanilie,1/3 din crema de frisca si tot asa si pentru urmatoarele blaturi.Ultimul strat va fi de crema de vanilie.
Dam la frigider pentru 4 ore,dupa care ornam dupa bunul nostru plac,eu l-am ornat cu frisca si cu o foaie de vafa cu personajul Elsa pentru ziua unei fetite.
Pofta!