Tort ciocolatos de post

Preparare blat:

1. Semintele de in hidratate in apa vor inlocui oul in aceasta reteta ( astfel 1 lingura de seminte cu 3 inguri de apa vor inlocui 1 ou);
2. Amestecam acest amestec cu zaharul,uleiul,laptele cald si iaurtul;
3. Faina o amestecam cu pudra de cacao,bicarbonatul si praful de copt;
4. Incorporam amestecul de faina in amestecul umed si amestecam bine;
5. Tapetam o forma cu diametrul de 18 si impartim amestecul in trei si coacem 3 blaturi la 180 grade pentru 15-20 de minute;
6. Lasam sa se raceasca si pregatim crema

Preparare crema de ciocolata:

1. Aducem laptele la punctul de fierbere si il turnam peste ciocolata rupta bucatele;
2. Lasam 5 minute,dupa care amestecam energic;
3. Adaugam si uleiul de cocos,esenta si zaharul pudra,amestecand cu mixerul;
4. Dam la frigider pentru 30 de minute si mixam din nou;
5. Astfel obtinem o crema de ciocolata exact ca si ganache-ul clasic;

Nota:Zaharul pudra il reglati in functie de cat de dulce va doriti crema,fiind o ciocolata cu concentratie mare de cacao crema va avea un gust usor amarui.

Pentru decor:

1. Pentru decor am facut un sirop din apa si zahar;
2. Am impartit siropul in 3 farfurii si am pus colorant verde,albastru si roz;
3. Perele le-am dat pe o razatoare si am pus feliile in acel sirop pentru 10-15 minute;
4. Le-am scos din sirop si le-am lasat pe un servetel de bucatarie;
5. Punem feliile de pere pe o tava si le uscam la 100 de grade celsius in cuptor 45 de minute - 1 ora.
6. Eu le-am facut seara si le-am lasat pe balcon pana a doua zi dimineata cand am decorat tortul.
7. Mi-am lasat putin ganache si am decorat de jur imprejur inainte sa lipesc perele.

Cu drag,Anca.